つぶ貝とは？
『ツブ』より : ツブ（螺）は、軟体動物門腹足綱（巻貝）のうち、食用にされる一部の貝類の通称・俗称。ツブ貝、つぶ貝とも言う。この名が指す範囲は曖昧で、特定の種や分類学群を指すわけではなく、「ツブ」や「ツブガイ」という標準和名の貝はない。しかし水産市場でツブと呼ばれるものの多くはエゾバイ科に属する種である。
「ツブ」という語には厳密な基準や決まりがあるわけではない。従って時代や地域、あるいは個人によっても指し示す種類や範囲が異なり、同じ貝がある時ある場所でツブと呼ばれても、別の場所では別の名で呼ばれたりする。そこには海産種ばかりではなく淡水産のタニシなども含まれ、現代でもタニシを「田ツブ」、あるいは単にツブと呼ぶ場合がある。
「ツブ」という語には厳密な基準や決まりがあるわけではない。従って時代や地域、あるいは個人によっても指し示す種類や範囲が異なり、同じ貝がある時ある場所でツブと呼ばれても、別の場所では別の名で呼ばれたりする。そこには海産種ばかりではなく淡水産のタニシなども含まれ、現代でもタニシを「田ツブ」、あるいは単にツブと呼ぶ場合がある。
つぶ貝に関する質問
つぶ貝?の砂抜きについて、、
つぶ貝?の砂抜きについて、、 先日、釣りの合間につぶ貝をとって家に持ち帰りました。 きれいに何度も洗って、塩水に1日につけて砂を吐かせてから から熱湯に放り込んで食べて...
