うに（ウニ・イクラ・明太子）-グルメ Ｊストアー
旬の海の幸・うに
うに人気商品
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【函館自由市場・米塚商店】≪北の博卵会≫うに・イクラ・たら子 『絶品３点セット』を２０％OFFにて！ 価格：4700円 会社名：米塚商店 サービス名：米塚商店
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![[冷蔵]【鶴橋キムチ】スプーン一杯で魔法のように韓国風の味になります！「コチュジャン（200g）」](http://img3.dena.ne.jp/ex31/cb/7/1059895/11/8889483_1.jpg) |
[冷蔵]【鶴橋キムチ】スプーン一杯で魔法のように韓国風の味になります！「コチュジャン（200g）」 価格：625円 会社名：すぐくるキムチ サービス名：日本ＣＳテレビ
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☆世界9カ国で特許取得！アメのようになめて口臭をすっきり除去！バイオマウスクリーナー 価格：3980円 会社名：＠ショップHorisaki サービス名：堀崎製作所
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黒真珠のように喉を転がる５年古酒（４３度）の泡盛！「黒真珠」５年１８００ｍｌ 価格：3860円 会社名：こだわりの酒 林辰 サービス名：林辰酒類販売
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黒真珠のように喉を転がる５年古酒（４３度）の泡盛！「黒真珠」５年７２０ｍｌ 価格：2110円 会社名：こだわりの酒 林辰 サービス名：林辰酒類販売
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うにとは？
『ウニ』より : Euechinoidea
Perischoechinoidea
ウニ（海胆、海栗）は、ウニ綱に属する棘皮動物の総称。別名にガゼ、ガンガゼなど。
主に食用とされるのはバフンウニ、エゾバフンウニ、アカウニ、ムラサキウニなどである。
塩蔵加工品は雲丹と表記される。
全国の浅い海の砂地や岩場に生息し、生殖腺（精巣・卵巣）を食用にし、寿司ネタやうに丼などにして食べる。生きているものの殻を割ってその場で食べると特に美味。通常口にするものは、死んでから時間が経って生臭さが出ていたり、保存のためにミョウバンやアルコールを添加して風味を損なったものが多い。
多くの種が全身にトゲを持ち、中にはガンガゼのように毒を持つものもある。また、タコノマクラなど一般に知られるウニとはかけ離れた外見を持つものもある。
Perischoechinoidea
ウニ（海胆、海栗）は、ウニ綱に属する棘皮動物の総称。別名にガゼ、ガンガゼなど。
主に食用とされるのはバフンウニ、エゾバフンウニ、アカウニ、ムラサキウニなどである。
塩蔵加工品は雲丹と表記される。
全国の浅い海の砂地や岩場に生息し、生殖腺（精巣・卵巣）を食用にし、寿司ネタやうに丼などにして食べる。生きているものの殻を割ってその場で食べると特に美味。通常口にするものは、死んでから時間が経って生臭さが出ていたり、保存のためにミョウバンやアルコールを添加して風味を損なったものが多い。
多くの種が全身にトゲを持ち、中にはガンガゼのように毒を持つものもある。また、タコノマクラなど一般に知られるウニとはかけ離れた外見を持つものもある。
うにに関する質問
「塩うに」「焼きうに」の作り方を誰か知っています
の新鮮なうにを手に入れることが出来るので、できれば自分で塩うにや焼きうにを作りたいと思っています。一度見よう見まねでアワビの殻に生のうにをてんこ盛りにしてオーブンで焼いてみたのですが(岩手では焼きうにはそう....
粒うにって何ですか?
もらい物ですが粒うにのビン詰めをいただきました。粒うに98%と書いて有ります。でも寿司のうにと違います。粒うにってのはうにの砕いたものですか?形の悪いクズみたいなものですか?食べもあの寿司のうにの味とは....
どっちの料理ショーを観て、うに丼が食べたくなりました。
さきほど放送していたどっちの料理ショーを観てたら、無性にうに丼が食べたくなりました!東京都内または横浜市内で、本当においしくてプリっとしたうに丼が食べれるところってありますか?あ、学生なのでリーズナブルなお店がいいのですが.......
うに+α=美味しい料理 を教えてください。
うにが大好きなのですが、いつもわさび醤油でちびちび食べています(高いので)。うにの味を損なわず、何かと合わせることでおいしくいただける料理をご存知の方教えてください。....
