イクラ（ウニ・イクラ・明太子）-グルメ Ｊストアー
旬の海の幸・イクラ
イクラ人気商品
 |
【函館自由市場・米塚商店】“イクラもいいけど≪筋子≫もね！”/味に自信あり！自慢の品！ 価格：2200円 会社名：米塚商店 サービス名：米塚商店
|
 |
シメイクラシック 専用グラス 価格：630円 会社名：ベルギービール屋ウエハタ サービス名： 上畑
|
 |
【函館自由市場・米塚商店】特選 イクラ醤油漬け・手造り塩辛・甘口たら子セット 価格：4090円 会社名：米塚商店 サービス名：米塚商店
|
 |
【函館自由市場・米塚商店】≪北の博卵会≫うに・イクラ・たら子 『絶品３点セット』を２０％OFFにて！ 価格：4700円 会社名：米塚商店 サービス名：米塚商店
|
 |
すしネタにこだわる卸人が選んだ北海道産イクラ醤油漬・たっぷり贅沢に５００ｇ！ 価格：2800円 会社名：ララカンパニィ サービス名：シン インターナショナル
|
イクラとは？
塩漬けや醤油漬けにして火を通さずに食べる事が多い。
元々はロシア語で、「魚卵」・「小さくて粒々したもの」という意味であり、ロシアにおいてはキャビアもたらこもすべてイクラであるが、日本においてはサケ類 サケ科の卵をばらした物のみを限定的に指し示す。
また、日本語における「イクラ」の本来の意味は「サケ科の卵をばらした物の塩漬け」であり、本当は生やしょうゆ漬けは「イクラ」とはいえない（広辞苑第五版には「サケ･マスの卵を塩漬けにした食品」と書いてある）。しかし、実際には「ばらしたサケ科の卵」のことを「イクラ」とよぶ人も多い。
日本に伝わったのは大正時代で、ロシアから伝えられた製法を樺太庁水産試験場が保存の利く塩蔵品を試験的に製造したのが始まりであったが、現在ではやや甘口の醤油漬けが主流になり、イクラ丼やイクラの寿司が、特に子供の人気メニューとなっている。
元々はロシア語で、「魚卵」・「小さくて粒々したもの」という意味であり、ロシアにおいてはキャビアもたらこもすべてイクラであるが、日本においてはサケ類 サケ科の卵をばらした物のみを限定的に指し示す。
また、日本語における「イクラ」の本来の意味は「サケ科の卵をばらした物の塩漬け」であり、本当は生やしょうゆ漬けは「イクラ」とはいえない（広辞苑第五版には「サケ･マスの卵を塩漬けにした食品」と書いてある）。しかし、実際には「ばらしたサケ科の卵」のことを「イクラ」とよぶ人も多い。
日本に伝わったのは大正時代で、ロシアから伝えられた製法を樺太庁水産試験場が保存の利く塩蔵品を試験的に製造したのが始まりであったが、現在ではやや甘口の醤油漬けが主流になり、イクラ丼やイクラの寿司が、特に子供の人気メニューとなっている。
イクラに関する質問
釣り用イクラと食用イクラの違い
釣り用のイクラが釣具屋で売られていますが、少々高いですよね?1パック500円程度でしょうか。スーパーで売られているイクラは500円で倍の量が買えますが、食用のイクラは釣りに流用可能でしょうか??....
人口イクラについて
も本来の味とは二味も違います。パッケージには「北海道産 イクラ 醤油漬け 小麦」と表示されています。小麦?以前、人口イクラには小麦と書いてあると聞いたことがあります。人口だったら「イクラ風」などと表示されていれば分か....
筋子とイクラの違い
イクラは鮭の卵で筋子はマスと鮭に限らず魚介類全般の卵と捉えてよろしいのでしょうか?生鮮食料品売り場で筋子を見て、自分の持っていたイクラのイメージと大幅にかけ離れていたのにびっくりしました。イクラと筋子は....
硬くなったイクラ
「イクラ」をたくさん頂いたのですが、食べきれず硬くしてしまいました。食べられるには食べられるのですが、どうも食感が「ブチッ!」としておいしくありません。もう一度あのとろけるような食感を取り戻すにはどうしたらいいのでしょうか....
