数の子（ウニ・イクラ・明太子）-グルメ Ｊストアー
旬の海の幸・数の子
数の子人気商品
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◎〜紅鮭・魚卵セット（甘塩紅鮭半身、いくら、味付数の子、たらこ）〜(^^) 価格：3990円 会社名：海鮮市場 サービス名：河上水産
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◎〜魚卵セット（たらこ、数の子、明太子、いくらの４点セット）〜(^^) 価格：4200円 会社名：海鮮市場 サービス名：河上水産
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数の子松前（醤油漬け） 価格：2100円 会社名：珍味 喜多品 サービス名：喜多品
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◎〜魚卵セット（いくら、数の子の２点セット）〜(^^) 価格：4200円 会社名：海鮮市場 サービス名：河上水産
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送料無料！【食品サンプル】握り 数の子【雑貨】【キーホルダー】17-36106 価格：880円 会社名：あきない屋 サービス名：F.C.Link
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数の子とは？
数の子（かずのこ，鯑とも）とは、ニシン（鰊）の卵で、「かどの子」の訛り。近世までニシンを「かど（カドイワシ）」と呼んでいたことの名残である。メスの腹から取り出した卵の塊を天日干し又は塩漬けしたものを食用とする。ニシンの卵一粒一粒は細かいが、無数の卵が相互に粘着して全体としては長さ10cm、幅2cm前後の細長い塊となっている。色は黄金色をしていることから「黄色いダイヤ」と呼ばれることもある。イクラ、タラコといった他の魚卵の塊と比較すると硬いことから、味のほか歯ごたえや咀嚼時のプチプチという音も楽しめる。
なお、ニシンが昆布に卵を産みつけたものを子持昆布と呼び、珍味としてそのまま食べたり、寿司ダネとして利用される。
なお、ニシンが昆布に卵を産みつけたものを子持昆布と呼び、珍味としてそのまま食べたり、寿司ダネとして利用される。
数の子に関する質問
ニシンの1夜干しを頂きました。
のニシンを頂きました。多分、1夜干しだろうと思います。おなかに卵(数の子)が入っていました。ニシンは軽く焼いてたべるのでしょうか?数の子はどのようにして食べたらよいのでしょうか?初めて貰って食べ方が....
塩数の子
スーパーで間違えて塩数の子を買ってきてしまいました。妻に聞いても調理したことが無いというので、食べ方が分かりません。塩抜きや味付け方法など上手な食べ方を教えてください。よろしくお願いします....
