アワビ人気商品

あわび本舗 最高級アワビシート あわび本舗 最高級アワビシート
価格:3300円
会社名:ナチュラム
サービス名:ナチュラム

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アワビとは?

アワビ(鮑、鰒、蚫、英名 abalone)は、ミミガイ科の巻貝の総称。フランス語でオルモー(ormeau)。またアワビ属を”Haliotis”ではなくて”Nordotis”としている図鑑もある。雌雄の判別は外見からではほぼ不可能で、肝の色で見分ける。雄の肝はクリーム色に近い茶色、雌のものは緑色である。
成長したものは、長径5cmから20cm、短径3cmから17cm程度のおおよそ楕円形で、形状は種により大きく異なる。皿状の殻をもつ。干潮帯付近から水深20m程の岩礁に生息し、アラメ、ワカメ、コンブなどの褐藻類を食べている。主に夜行性の物が多く、日中は岩の間や砂の中に潜っている。
アワビは高級食材で、コリコリした歯ざわりが特徴。刺身、酒蒸し、ステーキなどに調理される。また地方によっては、アワビの肝も珍味として食べられる。これらで最も高価なアワビはクロアワビと言われている。また、クロアワビのステーキなどで名を上げるシェフも多く、日本版西洋料理として紹介されている。

アワビの詳細

アワビに関する質問

アワビ アワビの採取って・・・

今度、友達とアワビが採れる海でバーべキューを考えています。そこでアワビを一般人が採ったら犯罪なのですか。もし捕まったら罪はどーなるのですか。わからないので教えて下さい。....

  アワビの採取って・・・の詳細


アワビ おいしいアワビ!

?って聞いたら「アワビ」と答えられてしまいました。アワビなんて今まで買ったことないし、食べたことも記憶にありません。そこで質問なんですが、どいいう風にプレゼントしたらいいですか?一体どこのアワビがいいんでしょー....

  おいしいアワビ!の詳細


アワビ アワビを活かしておく方法ご存じですか?

先日生きたアワビをいただき、アサリを砂抜きするときと同じ3%食塩水に浸けたところ、アワビがグニャグニャのたうち、その後ぐったりとしてしまいました。(瀕死?)アワビを元気な状態で半日程度活かしておくには(保存)どうしたらいいのでしょう....

  アワビを活かしておく方法ご存じですか?の詳細


アワビ アワビをなんとかしたい。

宜しくお願いします。先月末頃に、殻付きアワビを3個貰いました。レシピのページを検索したのですが なかなかないものですね。。。お刺身や、炊き込みご飯にするくらいの事しか使い道がわからなかったのですが、お刺身は、....

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アワビ 中華のあわびとなまこは同じもの?

中華の三大珍味はフカヒレ・アワビ・ツバメの巣という説とフカヒレ・ナマコ・ツバメの巣という説があります。このナマコは乾燥ナマコだそうですが、これはアワビと同じものでしょうか。日本のあわび・なまこは全然別物のはずですが。....

  中華のあわびとなまこは同じもの?の詳細


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